|
|
Provencaalse Stoofaal
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
1 kg. schoongemaakte paling 2 eetlepels citroensap peper en zout 4 eetl. olijfolie 2 teentjes knoflook 4 vleestomaten 2 1/2 dl. droge witte wijn 2 theelepels gedroogde tijm 2 eetlepels versgehakte peterselie
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snijd de stoofaal in stukjes van 5 cm. Besprenkel ze met citroensap en bestrooi ze met peper en zout. Pel de uien en snipper ze. Verhit de olijfolie en fruit hierin de ui en de geperste teentjes knoflook. Voeg de stukjes paling toe en bak deze 3 minuten mee. Leg de tomaten enkele tellen in kokend water, ontvel ze en snijd ze in parten. Voeg ze met de wijn en de kruiden bij de stoofaal. Laat de paling zonder deksel op de pan 10-15 minuten zachtjes stoven. EET SMAKELIJK
|
|
|